新疆正宗抓饭培训做抓饭不可忽略的几个步骤 大米先泡20分钟！**选择中长米，有劲道。 新疆抓饭的做法步骤：22准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。 新疆抓饭的做法步骤：33萝卜切成半厘米的条型。 新疆抓饭的做法步骤：44炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。 新疆抓饭的做法步骤：55这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的，所以切成丁就可以了。 新疆抓饭的做法步骤：66待洋葱入味后，就加点水，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。 新疆抓饭的做法步骤：77这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒，待萝卜断生后，加盐，边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点，因为后期再不放盐了。 新疆抓饭的做法步骤：88炒好之后倒入电饭煲铺平。 新疆抓饭的做法步骤：99倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。 新疆抓饭的做法步骤：1010开盖把锅里米肉翻搅，直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。 小窍门 1、放盐的时候一定要尝尝汤汁咸味咋么样！抓饭的用盐量要比平时炒菜多一倍！ 2、喜欢吃酸甜味可以加入无籽
