新疆正宗抓饭培训做抓饭不可忽略的几个步骤
大米先泡20分钟！**选择中长米，有劲道。
新疆抓饭的做法步骤：2 2准备羊排，尽量挑选羊油少的。也可以是不带骨头的碎肉。
新疆抓饭的做法步骤：3 3萝卜切成半厘米的条型。
新疆抓饭的做法步骤：4 4炒锅准备热油，倒入100克油，油要比平时炒菜多一点！待七分热时倒入羊排，不停地翻炒，直到油汁略少时。
新疆抓饭的做法步骤：5 5这时倒入洋葱继续翻炒。洋葱只是提味的，所以切成丁就可以了。
新疆抓饭的做法步骤：6 6待洋葱入味后，就加点水，盖上盖子焖10分钟左右就可以了。
新疆抓饭的做法步骤：7 7这时等锅里油汁收的差不多时倒入胡萝卜继续不停翻炒，待萝卜断生后，加盐，边炒炒尝盐味如何。要求要比平时盐味重点，因为后期再不放盐了。
新疆抓饭的做法步骤：8 8炒好之后倒入电饭煲铺平。
新疆抓饭的做法步骤：9 9倒入泡好的大米铺平盖盖焖至20分钟左右。
新疆抓饭的做法步骤：10 10开盖把锅里米肉翻搅，直至搅匀铺平盖盖继续焖15分就可以了。
小窍门
1、放盐的时候一定要尝尝汤汁咸味咋么样！抓饭的用盐量要比平时炒菜多一倍！
2、喜欢吃酸甜味可以加入无籽葡萄干，肉要不带骨头的碎肉，做出来的也非常好吃！
3、可以做一道皮辣红配菜！
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