新疆石河子凉皮培训讲述凉皮的操作步骤
1。在面粉中加入少量盐，制作面团，用湿布覆盖，醒来约30分钟
2。将面团放入大容器中，加入适量的水，开始洗面筋。
将面团在水中揉搓，当容器中的清水变稠时，用滤网将其过滤到另一个容器中
3。反复反复，直到水不再浑浊，下一个黄色的东西就是面筋。
在面筋中加入一些背面，均匀地抓住它，在蒸笼中蒸，蒸20分钟，冷却并切片
(PS:也可以不蒸，炒，再炒，味道还不错)
4。然后是得到的面糊，让它静置分层，通常至少需要3个小时才能沉淀。
前一天晚上洗的，第二天蒸的。面糊沉淀的时间越长，做出来的凉面越浓。
5。沉淀完成后，倒出上面的清水，用勺子搅拌下面的沉淀，然后蒸。
6。将火放入锅中，等水烧开，放入模型中(有蒸冷皮的模具，偶尔用饼干盖，效果还可以)
在碗里刷一点油，舀一勺面糊倒入。面糊的量由个人控制。如果你喜欢更厚的冷面，就多舀一点。
反之则较少，将模型中的面糊摇匀，使模型底部均匀覆盖面糊。然后把模型放入沸水锅中，
盖上锅盖。一直保持火上浇油，蒸5-6分钟左右，锅里凉透的皮会慢慢胀起来。
7。水池里放一池冷水，让模型在里面漂浮。或者，模具可以倒置，底部可以直接用冷水清洗。
这样效果更好。等凉皮完全凉了，表面刷了点油，就可以慢慢剥离了。
随便切成条就行了。
说到这里，相信大家对新疆石河子凉皮培训也有了一个大致的了解了吧。如果您还有什么问题，欢迎来电咨询，或者到公司参观考察，期待您的光临！
