新疆新天地专业小吃培训是一所正规培训机构，成立于2012年，培训项目有：新疆正宗椒麻鸡、新疆特色大盘鸡、新疆酱香炒米粉、新疆小锅抓饭、新疆烧烤，等多种特色小吃。 羊肉的选择。做抓饭好选择带骨的羊肉，而且尽量选择瘦肉，如果是大骨肉，好要剁成小块，如果羊肉中有很多膜，切块之前好先将其剔除，否则做熟后较硬，影响口感；第大米需要提前浸泡，吸足水份的米饭煮起来口感会更加软烂，更易吸收配料以及料汁的味道，香气十足；第放入少许山楂干、孜然粉和姜与羊肉同煮，可以有效去除羊肉的膻味；第焖饭的过程好放入电饭煲中焖制，大米经过这种受热均匀的焖煮方式，可以防止维生素的流失，大限度地保留维其营养成分；第做抓饭还可以放一些新疆干果来增加口感，比如葡萄干、杏干、鹰嘴豆之类，甜丝丝的，吃起来非常有惊喜。只要掌握了以上几个要点，就可以轻松做一锅色香味俱全的羊肉抓饭了。有新疆维吾尔自治区协会的认可，并授予我们“团体会员单位”及“新疆名菜椒麻鸡，酱香炒米粉”等荣誉称号。新疆特色小吃培训高级厨师全方位精细教学就在五家渠新天地。
