新疆酱香炒米粉也分流派，你**的是哪一款？ 米粉本应该是南方的产物，但偏偏在新疆这块土地上火热了起来。每一个离开新疆的女孩，回家后最想的还是那一碗香辣爽滑的炒米粉，女孩们**看的口红就是被米粉辣红的，可见新疆女孩对炒米粉的炙热了。其实炒米粉也是分流派的，酱香、爆炒、干煸、干拌，每种做法都有自己的独特之处，所以也导致了米粉开始有了流派之说，因为总有那么一家，会把一种做法做到极致。 1.酱香型代表：啊臻、辣风芹 啊臻炒米粉的味道可以说是最浓郁的，带着一丝丝香料的特殊味道，入口有些酸味，米粉的软硬适中，口感很爽滑，最主要的是啊臻炒米粉无论是牛肉还是鸡肉的块儿都非常大，深红色的酱料，透亮的米粉，香辣中带酸的味道，真的很开胃了。 辣风芹也是酱香型的代表，但是味道没有啊臻那么辣，米粉要比啊臻的软一些，入口没有很酸的感觉，酱料和啊臻比起来没那么浓稠，口味儿偏香，但是因为米粉特别软糯，所以吃起来，很入味。 2.爆炒型代表：老厨、南方沾水、米兜兜 爆炒的汤汁没有酱香的那么多，但因为快火快炒所以味道很香。老厨的炒米粉口感是最弹牙的，喜欢这种口感的对于老厨一定是爱到不行，没有香料的味道，所以没有
