乌鲁木齐美食培训熬制黄灯笼酱
锅烧热后依次下入菜籽油30克、蒜粒20克、泡小米辣20克、湘君府辣椒酱50克、黄菜椒粒10克，大火熬制30秒；
熬制30秒后开始调味，依次放入鸡精5克、盐3克、胡椒粉3克、味精3克、白糖5克、葱油10克、李锦记蒸鱼豉油20克，搅拌均匀即可出锅；
2.砂锅烧制
准备一个砂锅，依次放入蒜籽50克、干葱50克、姜片50克；
将洗净的鱼头放入上锅中，然后均匀的撒上熬制好的黄灯笼酱；
盖上盖子放在煲仔炉上大火烧8分钟即可；
3.出品上桌
烧8分钟后开盖撒上葱花20克、红黄椒粒各10克即可上桌。
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