新疆正宗抓饭培训要注意这几点

　　1.一个挥霍无度的人切肉，倒油。2.一个老谋深算的人看火候。3.一个爱财如命的人撒盐 4.一个歇斯底里的疯子搅拌。**记住这4句话，深透读懂理解就会做好一锅抓饭。要想做出味道香喷喷的抓饭，油也很关键，我们一般都用菜籽油，民族的喜欢用羊油，现在为了健康，一般也都用菜籽油，实在喜欢吃羊油那种醇厚醇香的味道，可以一半菜籽油一半羊油，这样不仅健康一些，味道自然醇厚醇香，有种天然的原始抓饭味道。抓饭的品种肉类可以有很多种，有牛、羊、鸡肉等，今天我做的《鸡腿抓饭》，用的菜籽油，还加了鹰嘴豆，本来想加点葡萄干，结果忘记加了。其实应该加点，肉香味浓的米饭里，偶尔吃一颗酸甜可口的葡萄干，真是开胃又爽口。

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